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CFM製法とはホエイの精製方法にはセラミックフィルターなどを用いた膜処理で精製する方法と、樹脂に電荷を帯びさせて化学的に精製するイオン交換法とに分けられます。膜処理で行う場合、たんぱく質含有率80％程度が限界で、若干の脂肪や乳糖が残ってしまいますが、カルシウムなどの成分を残すことが出来ます。一方、イオン交換法では純度90％まで精製でき、脂肪や乳糖が1％未満となりすが、カルシウムなども同時に分離してしまいます。CFM製法は高度な技術のセラミックフィルターでホエイたんぱくを精製する方法です。この方法により取り出されたホエイたんぱくは含有率90％以上で乳糖、脂肪、変成したたんぱくをほぼ取り除くことが出来るため、デリケートなホエイたんぱくには理想的な製法と呼ばれています。ＣＦＭホエイプロテインは両者の利点を残し、必要な栄養素を残しながら高い純度で精製されたプロテインといえます。プロテインの摂取量健康な生活を送るための成人１人当たりのたんぱく質摂取量は体重１kg当たり0.8～1.2ｇといわれています。つまり60ｋｇの体重の方は48～72ｇが必要となります。ただし、エクササイズを行なっている人は通常の方に比べてたんぱく質（栄養素）を多く摂取する必要があるため、体重1ｋｇ当たり2ｇ程度が目安となります。通常、我々は食物からたんぱく質を摂取しようとすると一般的なステーキを5枚くらい食べなければ必要量のたんぱく質を摂取することはできません。しかも余分な脂肪も一緒に摂取してしまいます。このことから脂肪や糖質が少ないプロテインを別途、サプリメントとして摂ることをおすすめします。大豆たんぱくを見直そう植物性質の大豆たんぱく質は、以前は牛乳や卵のたんぱく質よりも栄養価が低く見られていましたが、最近改善された栄養評価法「たんぱく質消化吸収率補正アミノ酸スコア（PDCAAS）により測定すると、大豆プロテインは必須アミノ酸全てをバランスよく含み、牛乳や卵のたんぱく質と同様スコアの最高点のたんぱく質であることがわかりました。また、大豆に含まれるイソフラボンは、健康成分として知られているポリフェノールやカテキン等と同類の植物成分で、健康維持に非常に役立つ栄養素として注目されており、同じく大豆に含まれるサポニンも脂質代謝や健康維持のサポート成分として研究されています。最近の食生活では、動物性たんぱく質の摂取量が植物性たんぱく質の摂取量を上回っており、動物性たんぱく質の摂取が多いアスリートにとって、植物性たんぱく質を摂取することでの栄養バランス面でのメリットがあります。また、トレーニング後にホエイプロテインを摂取したグループに比べ、大豆プロテインを摂取したグループは血漿抗酸化能レベルを維持することが出来たという報告があり、継続してトレーニングを続けやすくなることが期待できます。

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